- 上海雅德是中国唯一拥有米其林三星的法餐厅，然而最近有消息称在该餐厅用餐后有人出现了呕吐拉肚子的情况。
今天（4月10日），米其林中国回应了顾客用餐后的问题。那问题是什么呢？和小编一起查看下面的详细内容吧：
米其林中国回应顾客用餐后上吐下泻
4月7日和8日，东方网·纵相新闻连续报道了许多顾客在上海一家名为“Ultraviolet by Paul Pairet”米其林三星餐厅用餐后发生上吐下泻的情况。
米其林中国的相关工作人员今天（4月10日）回复东方网·纵相新闻表示，餐厅和餐饮业一直致力于食品安全问题。
米其林指南被认为是餐饮业的生命线，因此非常注重消费者的健康和安全。
米其林指南已注意到监管部门正在对“Ultraviolet by Paul Pairet”餐厅发生的事件进行调查，目前还没有最终结论。他们表示：“米其林也会持续关注调查进展，并充分考虑所有的因素来制作未来的榜单。”
根据米其林官网公开信息，米其林指南所在的每个国家或地区都有一群名为“特殊”的米其林全职员工。他们会匿名走访餐厅，和普通顾客一样订座、点菜、就餐、付账，然后交出一份餐厅推荐榜单。
这份榜单是根据全球统一的米其林指南标准制定的，其中包括五大标准：盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展示的创意以及菜品的持续稳定性。米其林三星是最高等级，代表“卓越烹调，值得造访”。而“Ultraviolet by Paul Pairet”餐厅是唯一一家在《上海米其林指南2023》中获得三星殊荣的餐厅，而且连续3年获得三星评价。
这家餐厅在美食指南中备受瞩目，除了入选了“中国人自己的美食榜”——黑珍珠餐厅指南的三钻餐厅之外，还被米其林评定为三星级餐厅。
然而最近这家餐厅进入了食品安全的风波之中，一些就餐顾客晒出了其不符合卫生标准的照片，引起了广泛的关注。
对此，相关工作人员表示就餐属于线下交易，建议向相关部门进行投诉。而针对“评分是否会因安全问题而调整餐厅钻级”这一问题，他们表示顾客可以在点评软件上正常评价，但最终判断仍是以黑珍珠评审流程为准。
值得一提的是，黑珍珠餐厅指南的评选标准包括烹饪出品、服务体验、环境舒适和性价比等方面。而这家餐厅不仅在黑珍珠餐厅指南上获得了最高评级，还被米其林评定为三星级餐厅，说明其在餐饮业界具有一定的知名度和影响力。
然而食品安全问题对于任何一家餐厅都是不容忽视的，希望相关部门能够及时调查并采取措施保障消费者的健康和安全。
黑珍珠餐厅指南的评审体系由匿名评委会提名，通过全方位公正鉴别和评判，从烹饪出品、服务环境、传承创新等角度对餐厅进行评估。
餐厅准入规则“下榜说明”中明确，如果餐厅及其品牌因不良行为造成较严重负面影响，甚至损害广泛消费者权益或有碍其品牌经营与发展，黑珍珠餐厅指南有权将其下榜。
目前，上海市静安区市场监督管理局北站市场监管所工作人员正在对这家餐厅的食品安全问题进行调查。
值得注意的是，该餐厅所属的上海保保餐饮有限公司董事长兼总经理已长期居住在美国，目前媒体和顾客未能联系上该餐厅。但我们相信相关部门将会秉持公正、客观的原则，对此事件做出妥善处理，保障消费者的权益和餐饮市场的健康发展。
