东北美味山野菜-柳蒿芽

东北美味山野菜-柳蒿芽

导语：东北吉林长白山特产资源极为丰富，东北三宝（人参、鹿茸、貂皮）誉满中外，人参、鹿茸等珍贵药材的产量及质量居全国之首，灵芝、不老草名扬天下，茫茫东北林海盛产绿色野生的各种山珍美味。今天依哥带你认识一下东北田间地头随处可见的山野菜-柳蒿芽

柳蒿芽

柳蒿芽是“绿色野生纯天然山野菜之一，清鲜脆嫩的柳蒿芽。做汤蘸酱都鲜美，健胃消炎老少夸”。说到这柳蒿芽，又叫柳蒿菜、水蒿、白蒿等，东北老话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法，它长得和艾草十分相似，不过叶片比艾草更长更绿，和柳叶也比较相似，而且多长在柳树之下，所以顾名思义被叫做柳蒿。

柳蒿芽生长环境

要说在东北吃山野菜那可是一个特色“柳蒿芽”基本没有人不知道，在东北，“柳蒿芽”可是我东北人家最受欢迎的一种山珍野味，不光好吃，而且营养丰富。尤其到了每年4-5月这个时候，嫩绿无比，味道鲜美，新鲜刚出来的“柳蒿芽”市场上能卖到10元一斤呢，其实只要你动手去采到处都有。

新鲜的柳蒿芽

生长中的柳蒿芽

柳蒿芽不但好吃，还有治病保健的独特功效。柳蒿芽这种野菜，是北方特有的，清香似艾草，但是与艾草又不一样，它有着自己独特的生长性质，柳蒿的茎部分粗壮，而且植株光滑，它在嫩茎芽时，主茎和叶柄是紫褐色的；而艾草主茎也很粗壮，但是全株都有绒毛，在嫩茎芽时，主茎和叶柄呈紫色的；另外二者的生长区域也不相同，柳蒿和柳树是相依相偎的，而艾草则是广泛地生长着。