世界上最好的刀具钢材真的有吗
世界上最好的刀具钢材,真的有吗?
在网上,经常能听到一个问题:最好的钢材是什么?
自从刀具钢材出现,什么是刀具的最佳钢材就一直是一个经久不衰的话题。
如果让笔者来说,那么说出来的话可能就有泼盆冷水的嫌疑。
因为:“最好的刀具钢材并不存在”。
毕竟,在这个世界上,有很多优质的钢材,也有许多不同类型的钢材。
但是并不代表这些钢材可以同样适用于每种不同的应用上。
“什么钢材最好?”这个问题基本上就等于在问:“什么汽车最好?”。
法拉利是很哇塞的车,但是当你准备旅行时,想把行李都塞上去可能会有点麻烦,更不用说开着它在崎岖的道路上行驶流量。相反的,也不会有人开着4x4越野车去跑F1赛道。
这个道理同样适用于钢材。
说到这里就不得不说钢材的重要组成元素。
一种钢材是由不同元素的合金组成。
而这些不同的元素,则可以改善钢材的特定性能。
不过,这些不同的元素组成在一起也会出现一个问题:一种性能增强,就会导致另一种性能变弱。
比如,钢材耐腐蚀程度高,但它的韧性可能就会变低。
因此,在钢材方面,需要注意这几点:刀刃锋利度保持性、韧性、耐腐蚀性以及它是否容易打磨。
说句扫兴的,在这四种领域里,没有哪种钢材能全面优秀。
对于钢材的追求,其实是归根到底追求的是它的质量。
也因此延伸出这个问题:“您将用这把刀做什么?”。
同时,还要想想,对于自己来说,你觉得钢材的哪种特性最重要。
比如你住在潮湿的地区,那么耐腐蚀性就是你要考虑的钢材性能首选。
因此,在了解自己的使用用途以及对于自己来说重要的特性后,你就可以研究各种可用的钢材了。
在这里,根据使用目的,笔者也列出了一些特定的钢材。
1、EDC用钢
对于日常携带而言,你可能会找耐腐蚀性高、刀刃锋利保持度好、又不难磨的钢材。
毕竟,日常携带EDC,一般也是用来日常使用,当我们开快递盒或剥苹果时,韧性并不那么重要。
用于EDC有几种比较常见的钢材:S35VN、VG10、CPM S30V、BöhlerM390、BöhlerN690以及其他数十种钢材等。
其中,价格实惠的钢材是8Cr13MoV。
8Cr13MoV是一种不锈钢,易于打磨,同时也很坚韧,不过它的锋利度保持性不是很好。
2、生存刀和丛林刀钢材
对于户外刀的期望,大家应该都差不多:不会断裂,坚韧、刀刃锋利度保持性好、在户外易于打磨。
在户外用刀里,用的钢材大多是碳钢和其他类型的钢材,比如D2、1095、CPM 3V、Sleipner、A2或其他类型的碳素钢。
在野外时,这些钢材有着坚韧、易于打磨的优势。
因此,对于生存刀和丛林刀来说,不锈钢并不是太有优势,因此,学会如何正确地保护涂层可能会对自己更有帮助一些。
3、砍刀钢材
砍刀也常用一些碳钢,比如1055或65Mn。
对于砍刀而言,它不需要太过锋利,它所要做的就是在砍的时候保证自己不会不断裂。
需要格外注意的是,钢材本身并不能说明什么问题,更重要的是它的热处理。
在刀圈里有这么一句名言:“钢材是刀片的心脏,而热处理却是它的灵魂”。
虽然不知道这句话是谁说的,但是这句话本人举双手赞同。
除了热处理之外,还需要注意刀片的涂层以及它的研磨。
与带有喷砂处理的刀片相比,经过抛光处理的刀片更耐锈蚀。
就研磨而言,需要认识到,较薄的刀片在使用时所承受的阻力较小,这意味着刀片受到的影响也较小,而且它还可以保持长时间的锋利。
但是,较薄的刀片比厚的刀片更脆弱,因此它的抗断裂的能力也就低。
在选择新刀的时候,上面啰嗦的东西可以做个参考。
不过,上述的这些是基于这些钢材的平均应用而言。
但是,还有一些刀具制造商会对一些钢材进行重新处理,从而使钢材更加出色。
此外,个人偏好可能会影响刀具选择,毕竟每个人都有自己独特的爱好。
对于不那么潮湿的地区刀友而言,防锈性基本不会太考虑。
但是如果是在海边,刀具则会因锈蚀而损坏。
因此,除了自己的用途,还要了解自己的其他情况,以此来选择适合自己的刀具。
而世界上最好的刀具钢材,就是结合自己的实际情况,选择的最适合自己的钢材。
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